廣州滅老鼠,吃蔬菜水果會(huì)有多少殺蟲劑進(jìn)嘴 去農(nóng)殘的方法看這里

時(shí)間：2017-03-16   瀏覽量：1845

廣州滅老鼠

夏天到了，生吃蔬果要洗凈，洗的不僅僅是塵土、細(xì)菌，還有那農(nóng)藥殘留該如何去除？

?農(nóng)藥殘留有多可怕？

殘留農(nóng)藥就像個(gè)隱形殺手，它能導(dǎo)致皮膚、眼部、肺部過敏；流產(chǎn)、早產(chǎn)，畸形胎兒；癌細(xì)胞突變等。

蔬菜中多少都會(huì)有點(diǎn)農(nóng)藥殘留，發(fā)達(dá)國(guó)家也不列外。蘋果等蔬菜水果中能夠檢測(cè)到農(nóng)藥殘留，但是絕大多數(shù)樣品中的殘留都低于EPA制定的限量標(biāo)準(zhǔn)。它們只要不超過標(biāo)準(zhǔn)，就無須太擔(dān)心太糾結(jié)。富含蔬菜水果的食譜對(duì)健康的益處超過農(nóng)殘攝入的風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)術(shù)界以及政府管理部門，依然推薦富含蔬菜水果的多樣化食譜。

按中國(guó)食品安全信息網(wǎng)提供的信息，大城市的超市和市場(chǎng)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)和超標(biāo)程度已經(jīng)比前些年有明顯下降。由于國(guó)家陸續(xù)禁止了多種高毒高殘留農(nóng)藥，目前蔬菜中使用 的農(nóng)藥毒性較小，降解性較好，在噴藥后幾天會(huì)快速降解，烹調(diào)中還會(huì)有明顯下降，大部分在體內(nèi)并不會(huì)蓄積。所以，只要用國(guó)家許可使用的農(nóng)藥品種，殘留不超標(biāo)，沒有想象中那么可怕。

????如何去除果蔬上的農(nóng)殘？

????1、焯水、去皮、油炸、清洗果蔬

焯水、去皮、油炸、清洗（并結(jié)合其他處理）是最有效的幾種途徑。清洗是研究得最多的方式。美國(guó)康涅狄格州政府的一個(gè)部門曾經(jīng)進(jìn)行過一項(xiàng)規(guī)模比較大的清洗去 農(nóng)殘的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，清洗能顯著降低農(nóng)藥殘留，但是這些專門的果蔬清洗劑的效果與清水的沒有區(qū)別。建議是：在自來水下沖洗30秒以上，伴隨著搓洗。

2、用酸堿鹽水浸泡果蔬

還有人喜歡用酸水、堿水或者鹽水來浸泡果蔬。這些方式對(duì)于某些果蔬、某些農(nóng)藥是有效的，清洗能夠去除表面的農(nóng)藥，但是對(duì)于滲入皮內(nèi)的就無能為力。一般而言，滲入的部分主要分布在表皮內(nèi)，所以去皮是很有效的手段。比如土豆，去皮可以去掉70%以上的殘留農(nóng)藥。

 

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